分享 | 如何优化酒店管理框架?

作者:admin 日期:2018-07-10 浏览:
众所周知,酒店管理的最终目的是为了高效率的协调配置内部各大资源,从而为客人提供最佳的住宿体验及酒店服务。因此在酒店的成长过程中,其管理框架结构的优化就显得尤为重要。

如今我国的酒店业已经进入了弯道超车的阶段,行业整体盈利低沉局面难以扭转,大多数酒店的经营管理模式还停留在传统层面,创新局限一是难与市场同步,导致酒店无法抓住市场需求,无法满足新兴消费者多元、个性化需求。所以想要适应市场需求,就必须对酒店的管理框架进行优化。

那么,如何才能使酒店在竞争激烈的市场中求生存、谋发展?如何才能创新极端的经营管理模式呢?现在就跟着小编一起来看看吧!

不过在此之前先让我们一起来了解一下优化酒店管理框架的优势何在:从企业的管理角度来讲,酒店管理结构的优化一方面可以减少上下级指令传达误失,保证信息传达的准确性;同时有利于不同级别、不同部门之间责任的区分明确,避免责任相互推诿。而另一方面则有利于降低酒店管理成本,使酒店整体运转条理有序;也能让中层以上的管理人员产生忧患意识,形成竞争上岗的新局面。
由此可见想要完善酒店管理框架,提升酒店运营机制,可以:

一、适当缩减层级职位
在四五星级酒店常见的管理层级为:懂事长、总经理、副总经理、总经理助理、总监、副总监、部门经理、副经理(助理)、主管、领班、员工等,而中端酒店的管理人员设置就会显得比较精简,一般是复合型方式,但岗位职能也能照常发挥,甚至会比星级酒店来的好。

二、提升管理效率
酒店管理架构及管理员配置臃肿现象是近年来绝大多数星级酒店存在的问题,该问题的存在导致酒店人员在日常工作中相互扯皮、职责不明确,执行力底下、管理效率低等问题,所以在完善酒店管理框架的时候,提升管理效率就显得尤为重要。
三、同步职级薪酬与效率
由于在酒店的薪酬配置中,一线员工的工资都较低,而中层管理人员通常是一线员工的3-6倍,加上部门正副职管理者工作的在职能上都差不多,所以不平衡心理也会随之产生,所以在实践中管理不到位的情形就会日益凸显,形成酒店内部配置不合理的负面效应。

四、转变传统管理架构,降低人力成本
随着社会物价的上涨,酒店能耗、物耗以及相关的人力成本也在不断上涨之中,在酒店传统的管理架构中,由于没有一个很好的管理框架,导致人员堆砌,额外成本增加。所以对于酒店而言,想要完善酒店管理结构,就必须改变传统管理模式,进一步降低人力成本,平衡酒店开支。

五、提升产品质量
在产品价格上不去,人力成本居高不下的情况下,不如进一步提升酒店的产品及服务质量,从而提升酒店的入住率,加强酒店的可持续发展。

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